1 kg ugotowanych, obranych i przetartych ziemniaków wymieszać z 1/8 – 1/5 l. mlek, 2 jajami i solą na gęste ciasto. Z tej masy smaży się na posmarowanej tłuszczem patelni grube na ½ cm, posypuje cukrem, ewentualnie smaruje marmoladą.
„ Ziemniaki na pierwsze…na drugie…na trzecie…”, Zofia Serafińska 1940 r.