Serwatka

Dziś trudno zdobyć serwatkę, a to wielka szkoda. Zawiera bardzo dużo witamin i minerałów: cynk, potas, fosfor, żelazo, a nawet selen zwany pierwiastkiem życia. Dawniej nie marnowała się ani jedna kropla serwatki i wykorzystywano ją z powodzeniem w kuchni. Zastępowała żur lub barszcz kiszony i nadawała potrawom wyjątkowy aromat. W Wielkanoc właśnie do serwatki dodawano resztki wędlin i jaj pozostałych po śniadaniu oraz dużo tartego chrzanu. Smak wyśmienity i bomba witaminowa!